Ο ηλίανθος είναι η εναλλακτική καλλιέργεια που κερδίζει έδαφος. Πρόκειται για μία εύκολη και φθηνή καλλιέργεια που δίνει ικανοποιητικό εισόδημα. Σύμφωνα με τον αργότη, κ. Χρήστο Καμενίδη,πάνω από 3.000 στρέμματα ηλίανθου καλλιεργούνται στο Μαυροδένδρι, ωστόσο, αυτό που τους προβληματίζει είναι η τιμή διάθεσης του προϊόντος.