Υλικά
• 1 μεγάλη πρέζα κρόκο Κοζάνης σε στίγματα
• 600ml καυτό ζωμό λαχανικών
• 12 πατάτες μεσαίου μεγέθους
• 4 κ.σ. λάδι
• 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.
- Μουλιάζετε τα στίγματα σε 2 κ.σ. από το ζωμό για 10 λεπτά και μετά προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό.
- Σ ένα ταψί βάζετε τις πατάτες χοντροκομμένες, ρίχνετε το λάδι, το σκόρδο και δενδρολίβανο, αλατοπιπερώνετε και προσθέστε τον καυτό ζωμό.
- Ψήνετε για 1-1.5 ώρα περιχύνοντας 2-3 φορές με το ζωμό, μέχρι το υγρό να απορροφηθεί και οι πατάτες να είναι τραγανές.
- Αλατίζετε και σερβίρετε αμέσως.
50 Χρόνια
Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης
