Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μάς φτιάχνει χταπόδι ξυδάτο με μαρινάδα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης
Υλικά συνταγής:
1 κιλό χταπόδι
1 μέτριο κρεμμύδι
120 γρ. ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
100 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. μηλόξυδο
1 κ.σ. κάπαρη
1 κρεμμύδι
1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης
1/4 μάτσο μαϊντανό
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
αλάτι – πιπέρι
1 καρβέλι χωριάτικο ψωμί
200 γρ. φάβα συσκευασμένη
