Υλικά που θα χρειαστείτε…
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
230ml χλιαρό γάλα
1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
1 αυγό
400 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ.βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
100 γρ.βούτυρο αμυγδάλου @lavtoken.snacks
100 γρ.μαύρη ζάχαρη
1 κ.γλ.κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά και σκεπάζουμε το μπολ. Το αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε καλά μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Αν η ζύμη κολλάει προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη σε παραλληλόγραμμο σχήμα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με το βούτυρο αμυγδάλου, από πάνω απλώνουμε τη μαύρη ζάχαρη και τέλος πασπαλιζουμε με την κανέλα.
Κόβουμε τη ζύμη σε μακρόστενες λωρίδες και τυλίγουμε καθεμία από αυτές σε ρολάκι. Τοποθετούμε τα ρολάκια το ένα δίπλα στο άλλο σε ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ο C στον αέρα για 20 λεπτά.
