Αξίζει τον κόπο να διαθέσουμε λίγο από το χρόνο μας για να ετοιμάσουμε αυτές τις υγιεινές μπάλες ενέργειας που δεν περιέχουν ίχνος ζάχαρης και μπορούμε να φάμε άφοβα περισσότερες από μία.
Υλικά που θα χρειαστούμε
200 γρ.χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι
4 κ.σ.φυστικοβούτυρο
2 κ.σ.κακάο σε σκόνη άγλυκο
100 γρ.βρώμη αλεσμένη
100 γρ.ινδική καρύδα τριμμένη για την επικάλυψη
Μέθοδος εκτέλεσης
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους χουρμάδες και προσθέτουμε ζεστό νερό . Τους αφήνουμε για μισή ώρα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τους ρίχνουμε στο multi για να πολτοποιηθούν .Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο τους μουλιάσαμε.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την τριμμένη καρύδα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Αφήνουμε το μείγμα για μία ώρα στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμο πλάθουμε στρογγυλές μπάλες και τις περνάμε από την τριμμένη καρύδα. Διατηρούμε τις μπάλες ενέργειας στο ψυγείο.
