Ο πατατοκηπευτικός συνεταιρισμός Μπουτζακίων έχει διαλυθεί πάνω από τριάντα χρόνια και από τότε οι πατατοπαραγωγοί της περιοχής δεν έχουν επιδιώξει να συνεταιριστούν. Οι όποιες σκέψεις για δημιουργία ομάδας παραγωγών έμειναν στα χαρτιά με την πατάτα της περιοχής τα τελευταία χρόνια να κερδίζει έδαφος στην ελληνική αγορά ως πατάτα Κοζάνης. Ακόμα όμως δεν έχει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευση (ΠΟΠ), Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) ή έχει χαρακτηριστεί ως Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν (ΕΠΙΠ), μια εξέλιξη που θα έδινε ώθηση σε νέες αγορές και θα ανέβαζε την τιμή της. Βεβαίως τα πέντε τελευταία χρόνια πιστοποιήθηκε η παραγωγής πατάτας με βάση τα εθνικά πρότυπα πιστοποίησης.
Δεκάδες πατατοπαραγωγοί στον Ελλήσποντο, Πολύμυλο, Καπνοχώρι, Κοιλάδα, Δρέπανο, Μαυροδέντρι, Άγιο Δημήτριο ασχολούνται με τη δυναμική πλέον καλλιέργεια της πατάτας διαθέτοντας τα δικά τους διαλογητήρια, άλλοι και μεταποιητικές μονάδες. Καλλιεργητές με 150 και 200 στρέμματα συνεννοούνται απευθείας με τους χονδρέμπορους για την πώληση των προϊόντων τους διαθέτοντας τυποποιημένο το προϊόν με την επωνυμία τους. Κάθε παραγωγός κινείται ατομικά χωρίς το προϊόν να είναι αναγνωρίσιμο, παρότι έχει ήδη πάρει σημαντικό μερίδιο της αγοράς και γίνεται γνωστό ως πατάτα Κοζάνης.
Περίπου 20.000 τόνοι πατάτας παράγονται στην ευρύτερη περιοχή με τη συγκομιδή φέτος να είναι πεσμένη λόγω των πολλών βροχοπτώσεων, αλλά οικονομικά ιδιαίτερα επικερδής για τους καλλιεργητές. Οι τιμές ανά κιλό φέτος διπλασιάστηκαν, αν όχι τριπλασιάστηκαν σε σχέση με πέρυσι που πωλούνταν αρχικά από 0,20 λεπτά το κιλό κι έφταναν έως και 0, 15 ευρώ. Φέτος οι τιμές κυμαίνονται στα ο, 45 λεπτά το κιλό, οι οποίες και δίνουν μια αισιοδοξία στους παραγωγούς μετά και τα τόσα ραντίσματα που απαιτήθηκαν λόγω των καιρικών συνθηκών.
Το γεγονός της μείωσης της παραγωγής στην υπόλοιπη Ελλάδα λόγω των βροχοπτώσεων, αλλά και στο εξωτερικό, βλέπε Ολλανδία, Γερμανία και Τουρκία από τις ξηρασίες συμβάλλει επίσης στη συγκράτηση των τιμών.
Ιωάννα Παπαδημητρίου
