ΦΟΥΑΡ – Restaurant & Bar Athens: Επιτρέψτε μου ένα κειμενάκι για τον κλάδο μου…

Τα εστιατόρια και τα μπαρ δεν είναι απλά μια ακόμα επιχειρηματική επιλογή που μπορεί να κάνει ο οποιοσδήποτε ανεξαρτήτως μορφωτικού επιπέδου η προϋπηρεσίας. Αποτελούν ένα σημείο συνάντησης των ανθρώπων και πολύ συχνά γίνεται ο χώρος εξαιρετικά σημαντικών αποφάσεων που επηρεάζουν για πάντα τις ζωές μας. Στις περισσότερες σημαντικές φωτογραφίες που όλοι έχουμε στα άλμπουμ μας πάντα θα υπάρχει στο φόντο ένα μπαρ η ένα εστιατόριο. Οι αναμνήσεις όλων μας είναι άρρηκτα δεμένες με χώρους εστίασης που ξεκινάνε από τα κυλικεία των σχολείων μέχρι τον αποχαιρετιστήριο καφέ για κάποιον αγαπημένο εκλιπόντα. Η ζωή ξεκίνα και τελειώνει συνήθως στα νοσοκομεία αλλά σε όλο το ενδιάμεσο ανθίζει στους χώρους εστίασης όπου ο άνθρωπος γελάει, κλαίει, γιορτάζει, διασκεδάζει, τσακώνεται, μονιάζει και γενικά βιώνει τα συναισθηματικά δώρα της ζωής.

Από τα πολύ απλά και καθημερινά
1. Πρώτο ραντεβού
2. Πρόταση γάμου
3. Ανακοίνωση χωρισμού
4. Γενέθλια – γιορτές
5. Πάρτυ επιτυχίας
6. Πάρτυ συμπαράστασης στην αποτυχία

Στα πιο σύνθετα
1. επιχειρηματικές συμφωνίες
2. συγγραφές βιβλίων ( E.Hemingway έγραφε στο Slopy Joe της Φλόριντα και ο Τολκιν στο Eagle and Child της Οξφόρδης)
3. Εμφανίσεις μουσικών / θεατρικών που σημάδεψαν για πάντα της ιστορία της Τέχνης

Ακόμα και ιστορικά
1. Ταβέρνα Πράσινος Δράκος στη Βοστώνη : το περίφημο Boston Tea party η αλλιώς η οργάνωση της αντίστασης κατά της αγγλικής κυριαρχίας.
2. Tun tavern στη Φιλαδέλφεια: ίδρυση του τμήματος των πεζοναυτών!
3. Αρχές 1920 Αμερική : τα πρώτα speakeasy δίνουν την δυνατότητα σε γυναίκες να εργάζονται στο χώρο δημιουργώντας έτσι τις συνθήκες τις γυναικείας απελευθέρωσης
4. Η έναρξη κατοχύρωσης δικαιωμάτων της LGTB κοινότητας ξεκίνησε από τις εξεγέρσεις στο Stonewall μπαρ της Νέας Υόρκης το 1960
5. Fraunces ταβέρνα στην Νέα Υόρκη : ο χώρος που διάλεξε ο G.Washington για να αποχαιρετήσει τους συντρόφους του και να ανακοινώσει ότι αποχωρεί από την ενεργή δράση.
6. Ακόμα και ο Μυστικός Δείπνος ήταν μια συνάθροιση σε χώρο εστίασης!!

Όταν οι αποφάσεις σας κλείνουν τα εστιατόρια και τα μπαρ, και δε μιλάμε για το υποχρεωτικό κλείσιμο λόγο πανδημίας, αλλά για το οριστικό λουκέτο λόγο φτωχής χρηματοδότησης και πρόνοιας από την κυβέρνηση, τότε να ξέρετε ότι δε κλείνετε απλά μια επιχείρηση αλλά κλείνετε έναν χώρο όπου η ζωή έμαθε να ανθίζει και να κοιτάζει μπροστά.