Στα Ίμερα του Δήμου Σερβίων –Βελβεντού όλοι ασχολούνται αυτή την περίοδο με η συγκομιδή της βρώσιμης ελιάς, η οποία δίνει και το μεγαλύτερο εισόδημα στους ελαιοπαραγωγούς. Το θαύμα της φύσης να φύονται λιόδεντρα πίσω από τον Όλυμπο με την αλλαγή του μικροκλίματος από τη λίμνη Πολυφύτου με τόσο καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά ελαιολάδου είναι άξιο παρατήρησης. Ανάλογα περιζήτητες είναι και οι πράσινες ελιές τύπου Χαλκιδικής που μαζεύονται μόνο με χειρωνακτική εργασία για να μεταπωληθούν.
Βρεθήκαμε την Κυριακή στα λιόδεντρα του κ. Παναγιωτίδη, κατοίκου Ιμέρων στον οικισμό Αύρας. Ο ίδιος, οι γιοι του και περίπου είκοσι εργάτες ήταν κρεμασμένοι κυριολεκτικά στα ευλογημένα δέντρα με σκάλες μαζεύοντας ελιές. Τα δέντρα γεμάτα, καρπερά με ευοίωνες προοπτικές για τη φετινή σοδειά που υπολογίζεται να αγγίξει τους 200-250 τόνους. Ο ελαιώνας του κ. Παναγιωτίδη δίπλα ακριβώς από τη λίμνη με τα καφάσια μέχρι την κορυφή αραδιασμένα το ένα δίπλα στο άλλο ήταν σίγουρα μια εικόνα ξεχωριστή.
Από τις αρχές Οκτωβρίου μέχρι τις 15 θα μαζευτεί η βρώσιμη ελιά και αρχές Νοεμβρίου μέχρι μέσα Δεκέμβρη οι υπόλοιπες για την παραγωγή ελαιολάδου. Ήδη το ελαιοτριβείο ετοιμάζεται με την καταμέτρηση της βρώσιμης ελιάς, η οποία θα πάει κατευθείαν στον έμπορο για να πωληθεί με 0,50-0,85 το κιλό. Τιμή όχι τόσο συμφέρουσα για τους παραγωγούς, οι οποίοι κρατάνε μέρος της παραγωγής για το σπίτι και τους φίλους τους.
Ι.Π.
