Ο καθηγητής της Γεωπονικής Αθηνών Μόσχος Πολυσίου μίλησε στην εκπομπή «Πρώτα η Υγεία» στο Νέο Κανάλι για τα οφέλη του Κρόκου Κοζάνης λέγοντας ότι αν θέλουμε να προστατέψουμε την υγεία μας, να πίνουμε καθημερινά ένα ποτήρι νερό με κρόκο Κοζάνης. Ο κρόκος δίνει ευεξία και ηρεμία έχει αντιγηραντική δράση και βελτιώνει την κυκλοφορία, τόνισε. «Μας προστατεύει από βαριές ασθένειες του εγκέφαλου βελτιώνοντας τη μνήμη και την όραση» ενώ είναι εξαιρετικός για διαβητικούς , προστατεύει κι ανοίγει αρτηρίες. .Το πιο ακριβό μπαχαρικό βέβαια, αλλά και το πιο φτηνό γιατί χρειάζεται πολύ μικρότερη ποσότητα .Προστατεύει από οξειδωτικό στρες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα .Ακόμα και στον καρκίνο ή στο έλκος εμποδίζει κάθε εξέλιξη με το οπλοστάσιο που έχουν οι κροκίνες . «Στα νησιά τον χρησιμοποιούν για να κάνουν κουλουράκια, ακόμα και ρεβυθάδα στη Νάξο έφαγα με κρόκο Κοζάνης», ανέφερε ο ομότιμος καθηγητής.
Ιωάννα Παπαδημητρίου