Κάπως έτσι ξεκινά κάθε μέρα η διαδικασία της απόσταξης των ρόδων, από τον Πρόεδρο του Συνεταιρισμού Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών Βοΐου. Στο υπερσύγχρονο αποστακτήριο της Ι.Μ. Αγίου Αθανασίου και του Συνεταιρισμού στην Εράτυρα, τα ρόδα που συγκομίζουν οι παραγωγοί μετατρέπονται είτε σε ροδόνερο είτε σε αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο. Μοναδικά προϊόντα στην Ελλάδα.
Η διαδικασία απαιτεί χρόνο και υπομονή. Το αποστακτήριο είναι επισκέψιμο στο κοινό. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να συνδυάσουν προσκύνημα στην Ιερά Μονή, βιωματική ενημέρωση για την απόσταξη και την καλλιέργεια των ρόδων, επαφή με τα υπέροχα άλογα της Μονής και να καταλήξουν στην όμορφη Εράτυρα.
από το facebook του Γιώργου Κασαπίδη
