Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2025, στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων, απονεμήθηκαν την Τετάρτη στο Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη.
3 εστιατόρια από τη Δυτική Μακεδονία στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2025
Θωμάς
Το εστιατόριο της οικογένειας Πασπάλη μετρά πάνω από μισόν αιώνα γευστικής ιστορίας και βρίσκεται σε ένα από τα ομορφότερα σημεία της Μακεδονίας. Ανασύνθεση της τοπικής παραδοσιακής κουζίνας με πιάτα σύγχρονα, νόστιμα και κατανοητά, συν ένα σπέσιαλ κελάρι με αμέτρητες ετικέτες κυρίως από την ευρύτερη περιοχή του Αμύνταιου. Must taste το κρασάτο αγριογούρουνο, η λαχταριστή γιουβετσάδα με κοκκινιστή μοσχαρίσια ουρά και οι εκλεκτές κοπές από κορυφαία μοσχάρια ελληνικής και βιολογικής εκτροφής.
Κοντοσώρος
Ζεστό και φιλόξενο, με μεγάλη σάλα γύρω απ’ το τζάκι, το εστιατόριο βάζει την πινέζα του Ξινού Νερού στον γευστικό χάρτη, ήδη από το 1989, χάρη στη βαθιά αγάπη του αείμνηστου ιδρυτή του, Νίκου Κοντοσώρου, για την τοπική γαστρονομία. Την παρακαταθήκη του συνεχίζει πια η κόρη, Ιλιάνα Κοντοσώρου, που εμπλουτίζει την κάρτα με τις δικές της ιδέες και εμπειρίες, κρατώντας ατόφιες τις βάσεις της μακεδονικής κουζίνας. Τα χοιρινά μάγουλα με ρεβίθια, το στιφάδο μοσχαρίσιας ουράς και τα κεφτεδάκια σουτ μακάλο διατηρούν τη θέση τους στα γευστικά φαβορί.
Ναουμίδης
Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα
Μακεδονία – Ν. Φλώρινας – Αμύνταιο, Αγ. Παντελεήμονας, Φλώρινα – Λίμνη Βεγορίτιδα
2386061238
Σεφ: Άγγελος Ναουμίδης
