Ο Ανδρέας Λαγός και ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη αλμυρή συνταγή: Φασόλια γίγαντες ελέφαντες Πρεσπών με κιμά
Υλικά Συνταγής :
300 γρ. φασόλια γίγαντες ελέφαντες Πρεσπών, βρασμένα
500 γρ. κιμάς ανάμεικτος
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
3 φύλλα φρέσκιας δάφνης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα (κονσέρβα)
2 κ.σ. πετιμέζι
300 γρ. σπανάκι
400 ml ζωμός λαχανικών
1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
μαϊντανός
Για το σερβίρισμα:
στραγγιστό γιαούρτι
μπούκοβο
ελαιόλαδο
