Υλικά
600 γρ. Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια
300 γρ. Γάλα καρύδας
1 λάιμ (χυμό και ξύσμα)
10 γρ. Κάρυ
5 γρ. Τζίντζερ τριμμένο
Ελάχιστη κανέλα (στη μύτη ενος κουταλιού)
Σησαμέλαιο
Αλάτι, πιπέρι, αλεύρι
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο
Αλευρώνουμε το κοτόπουλο και το σωτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι στο σησαμέλαιο.
Αφαιρούμε τα περιττά λάδια και προσθέτουμε το γάλα καρύδας.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.
