magazzino: Διακοσμήστε απλά και εύκολα τα πιο όμορφα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Αν ζηλεύετε τα πανέμορφα διακοσμημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που βλέπετε στο φούρνο της γειτονιάς σας, όμως οι ζαχαροπλαστικές σας δεξιότητες δεν επιτρέπουν να τα φτιάξετε μόνοι σας, τότε εμείς είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. Δε χρειάζεστε εξεζητημένα υλικά ή εξοπλισμό. Ξεχάστε τη μαρέγκα και τα κορνέ ζαχαροπλαστικής και αγκαλιάστε τον “τεμπέλη” ζαχαροπλάστη που κρύβετε μέσα σας! Αυτός είναι ο πιο απλός τρόπος να διακοσμήσετε με υπέροχα χριστουγεννιάτικα σχέδια τα λαχταριστά μπισκότα σας!

Η πιο εύκολη και απλή μέθοδος
γλασαρίσματος
Για εσάς που θέλετε να φτιάξετε γρήγορα και χω<ρίς κόπο όμορφα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας, ένα εύκολο γλάσο από ζάχαρη σκόνη και γάλα είναι η ιδανική επιλογή. Επίσης, αντί για κορνέ, το οποίο μπορεί να είναι λίγο δύσκολο στη χρήση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μπουκαλάκια, ίδιου τύπου με αυτά που χρησιμοποιούνται στις επιχειρήσεις εστίασης για τις σως. Αν και απλή, η συγκεκριμένη μέθοδος σας εγγυάται εντυπωσιακά αποτελέσματα που θα συναρπάσουν μικρούς και μεγάλους. Η διαδικασία αποτελείται
από δύο βήματα.
Πρώτα, φτιάχνετε ένα ελαφρώς πιο πηκτό γλάσο, το οποίο θα χρησιμοποιήσετε για να καθορίσετε το περίγραμμα του μπισκότου σας ή των σχεδίων που θα δημιουργήσετε πάνω σε αυτό. Στη συνέχεια, φτιάχνετε ένα πιο αραιό γλάσο με το οποίο θα γεμίσετε την επιφάνεια του μπισκότου σας ή ενός συγκεκριμένου σχεδίου πάνω του. Το πιο πηκτό γλάσο θα συγκρατήσει το αραιότερο, δημιουργώντας, έτσι, μία ομοιόμορφη στρώση πάνω στο μπισκότο. Μπορείτε να χρωματίσετε και τα δύο είδη γλάσου όπως επιθυμείτε, χρησιμοποιώντας χρώματα ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε σχέδια είτε χρησιμοποιώντας το πιο σταθερό γλάσο για να τα σχεδιάσετε, είτε ρίχνοντας σταγόνες ρευστού γλάσου, αντίθετου χρώματος, πάνω στο ήδη καλυμμένο με γλάσο μπισκότο και αναμιγνύοντας τα δύο χρώματα με μία οδοντογλυφίδα ώστε να δημιουργήσετε διάφορα σχέδια.

Το καλύτερο είδος μπισκότων
για διακόσμηση
Τα επίπεδα μπισκότα με λεία επιφάνεια, όπως είναι τα μπισκότα ζάχαρης, αποτελούν τους καλύτερους υποψήφιους για διακόσμηση με γλάσο, καθώς είναι αρκετά σταθερά και δεν πρόκειται να διαλυθούν όσο δουλεύετε πάνω τους. Επίσης, σας προσφέρουν μία μεγάλη κενή επιφάνεια που “παρακαλεί” για λίγη διακόσμηση. Σιγουρευτείτε ότι τα μπισκότα σας έχουν κρυώσει εντελώς πριν ξεκινήσετε να τα διακοσμείτε. Αν κρατάν θερμότητα, τότε το γλάσο θα λιώσει κατά τη διακόσμηση.
 
Τι χρειάζεστε
 
Υλικά
 Μπισκότα για διακόσμηση
 Για το πηκτό γλάσο
1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
ή άλλο αρωματικό εκχύλισμα
2 – 2 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα
ή νερό
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
Για το αραιό γλάσο
1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
ή άλλο αρωματικό εκχύλισμα
2 1/2 – 3 κουταλιές της σούπας γάλα
ή νερό
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
 
Εξοπλισμός
Μπολ για ανάμειξη
Μικρά μπουκαλάκια σως
(ένα για κάθε είδος και χρώμα γλάσου)
Χωνί
Λαδόκολλα

Οδηγίες
1. Κάντε χώρο πάνω σε έναν πάγκο. Τα γλασαρισμένα μπισκότα χρειάζονται τουλάχιστον 24 ώρες για να στεγνώσουν, οπότε κάντε αρκετό χώρο πάνω σε έναν πάγκο ή σε ένα τραπέζι όπου θα μπορέσετε να τα διακοσμήσετε και να τα αφήσετε να στεγνώσουν. Καλύψτε το χώρο αυτό με λαδόκολλα.

2. Προετοιμάστε τα μπισκότα για γλασάρισμα. Αφήστε τα φρεσκοψημένα μπισκότα σας να κρυώσουν εντελώς και μετά τοποθετείστε τα πάνω στη λαδόκολλα. Αφήστε ένα μικρό χώρο ελεύθερο μπροστά σας όπου θα μπορείτε να τοποθετείτε τα μπισκότα πάνω στα οποία θα δουλεύετε.
3. Ετοιμάστε το πηκτό γλάσο. Αναμείξτε τη ζάχαρη σκόνη, τη βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή πιρούνι. Θα πρέπει να σχηματιστεί ένα πηκτό μείγμα το οποίο θα στάζει αργά από το κουτάλι σας και θα διατηρεί το σχήμα του. Αν το επιθυμείτε, προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής.

4. Μεταφέρετε το πηκτό γλάσο σε ένα μπουκαλάκι της σως. Τοποθετείστε ένα μικρό χωνί στο λαιμό του μπουκαλιού και ρίξτε με το κουτάλι το γλάσο. Περιμένετε μερικά λεπτά να πέσει μέσα στο μπουκάλι και μετά ξεκινήστε να διακοσμείτε τα μπισκότα σας πιέζοντας το δοχείο για να “τρέξει” το μείγμα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηκτό για να ρεύσει, προσθέστε περισσότερο γάλα ή νερό, μία κουταλιά τη φορά, μέχρι να γίνει αρκετά ρευστό (προσέξτε να μην προσθέσετε περισσότερο απ’ ό,τι χρειάζεται και το μείγμα χάσει τη σταθερότητά του).

5. Ετοιμάστε το αραιό γλάσο. Αναμείξτε τη ζάχαρη σκόνη, τη βανίλια και 2 ½ κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή πιρούνι. Το μείγμα θα πρέπει να είναι αρκετά ρευστό ώστε όταν στάζετε μία σταγόνα να αναμιγνύεται αμέσως με το υπόλοιπο. Αν το επιθυμείτε, προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής.

6. Μεταφέρετε το αραιό γλάσο σε ένα μπουκαλάκι της σως. Τοποθετείστε ένα μικρό χωνί στο λαιμό του μπουκαλιού και ρίξτε με το κουτάλι το γλάσο. Πιέστε το δοχείο για να ρεύσει το γλάσο και να “γεμίσετε” τα μπισκότα σας. Αν το γλάσο είναι πολύ πηκτό και δεν απλώνει, προσθέστε γάλα ή νερό, μία κουταλιά τη φορά, μέχρι να φτάσει στην κατάλληλη πυκνότητα.

7. Σχεδιάστε το περίγραμμα των μπισκότων με το πηκτό γλάσο. Ξεκινήστε με το πηκτό γλάσο και σχεδιάστε το περίγραμμα του κάθε μπισκότου. Κρατήστε το μπουκάλι κάθετα με την άκρη να βρίσκεται σε μικρή απόσταση από το μπισκότο. Πιέστε μαλακά και με σταθερή πίεση έτσι ώστε η γραμμή να έχει το ίδιο πλάτος σε όλα τα σημεία. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να ζωγραφίσετε και μέσα στο μπισκότο. Σε αυτήν την περίπτωση δημιουργήστε πιο χοντρές γραμμές μέσα, καθώς είναι αποτελεσματικότερες στο να κρατάν το αραιό γλάσο χωριστά.

8. Αφήστε το πηκτό γλάσο να στεγνώσει αρκετά. Το πηκτό γλάσο δε χρειάζεται να στεγνώσει εντελώς για να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα που είναι το “γέμισμα” των μπισκότων με το αραιό μείγμα, αλλά θα πρέπει να είναι στεγνό στην αφή. Αν σχεδιάσετε το περίγραμμα όλων των μπισκότων πριν να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα, τα πρώτα μπισκότα θα έχουν στεγνώσει αρκετά μέχρι να τελειώσετε από αυτή τη διαδικασία ώστε να ξεκινήσετε το “γέμισμα”.

9. Γεμίστε το εσωτερικό των μπισκότων με το αραιό μείγμα. Με το αραιό μείγμα ξεκινήστε να “γεμίζετε” τα μπισκότα σας. Χρησιμοποιείστε τη μύτη από το μπουκάλι σας για να σπρώξετε το γλάσο μέσα στις γωνίες και στις άκρες του μπισκότου.

10. Αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν. Αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν για, τουλάχιστον, 24 ώρες. Ανάλογα με την πυκνότητα του γλάσου και τις στρώσεις πάνω στο μπισκότο μπορεί να χρειαστεί περισσότερο. Όταν στεγνώσουν, η επιφάνεια των μπισκότων θα είναι εντελώς ομαλή, στεγνή και ανθεκτική στο άγγιγμα.

11.  Αποθηκεύστε τα μπισκότα. Αφού στεγνώσουν, θα μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα σας ανάμεσα σε φύλλα λαδόκολλας, σε ένα αεροστεγές δοχείο και σε θερμοκρασία δωματίου, για αρκετές εβδομάδες.