Όποια νοικοκυρά φέρει αξιοπρεπώς τον βαρύ αυτό τίτλο πρέπει να έχει ήδη σηκωθεί από τα χαράματα και να έχει δώσει σ’ όλα τα μέλη της οικογένειας έστω και μια μπουκιά να φάνε πριν λαλήσει ο κούκος ή γκαρίσει κάνα γουμάρι. Ας φριχτούν κι ας πνιχτούν μεσ’ στον ύπνο τους, δεν πειράζει. Αυτές οι παρενέργειες είναι ασήμαντες μπροστά στη μεγάλη ατυχία να «τς τσακίσ΄ του γουμάρ΄ ή ου κούκους», γιατί «όλ΄ τ’ χρουνιά ό,τι τσακών θα τσακίζιτι».

Το υπόλοιπο πρωινό, θα πρέπει να το αφιερώσει στις τελευταίες προετοιμασίες για την έξοδο στην ύπαιθρο. Το πρωτομαγιάτικο γεύμα εννοείται ότι πρέπει να γίνει πάνω στο χορτάρι κι όχι στα σαλόνια της βεράντας. Οι εκδρομείς θα στρώνουν πρώτα κουρελούδες ή παλιές κουβέρτες για να καθίσουν κι από πάνω θα απλώσουν καρό τραπεζομάντιλα. Πλήθος τα ανοιξιάτικα φαγητά και τα ψητά που μπορείτε να αραδιάσετε στους αυτοσχέδιους αυτούς «σουφράδις»: κεφτέδες, κιχιά, τυρί, αβγά, μαρούλια κι άλλα εποχιακά σαλατικά. Καθώς μάλιστα η μπάλα, το τζαμί ή ο «φίτσιος -γάτος» στον καθαρό αέρα θα ανοίξει την όρεξη των εκδρομέων, θα μπουν γρήγορα «οι λύκοι στ’ άντερα» και η … επίθεση θ’ αρχίσει αρκετά νωρίς.

Το πιο χαρακτηριστικό έδεσμα της Πρωτομαγιάς όμως είναι το ρυζόγαλο, που αυτή την ώρα πρέπει να είναι έτοιμο, σερβιρισμένο σε βαθειά πιατέλα και κεντημένο λόγω της ημέρας με κανέλα σε διάφορα σχέδια, κυρίως κλωνάρια, δέντρα («κυπαρίσ΄»), λουλούδια ή και γεωμετρικά σχήματα, τα γνωστά «μπακλαβούδια». Τις περισσότερες φορές βέβαια η μακραίωνη ιστορία του εδέσματος έχει αποδείξει ότι όλη αυτή η τέχνη πάει χαμένη καθώς ή θα πάρουν μερίδιο και τα μυρμήγκια ή κάποια μπάλα θα το λιανίσει ή κάποιο μικρό που τρέχει θα πατήσει μέσα τελικά.

Σηκώνομαι να βρω τον καφασωτό το σουφρά από την προίκα μου – αθάνατος!

Σας ασπάζομαι και σας απευθύνω την κλασσική Κοζανίτικη ευχή να περάστε καλά και να τσακώστι του Μάη όσο … καλύτερα γίνεται.

Κι ο νοών νοείτω…

Η φωτό μάλλον ασυνήθιστη!

Επιστροφή από το Μάη με τους εικονιζόμενους, Αντώνη Τουράνη, Λάζο Τσικριτζή και Θόδωρο Τουράνη, να γιορτάζουν με ενθουσιασμό την ημέρα της ανθοφορίας και της γονιμότητας της φύσης.