ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΗΜΕΡΙΔΑ ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΗΝ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΙΧΘΥΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΙΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ
– Ανάρπαστα έγιναν τα πιάτα που παρουσίασαν οι ταβέρνες της περιοχής στην εκδήλωση που έγινε στον Αμπελώνα Καμκούτη
Ως εξαιρετικής ποιότητας χαρακτηρίζονται τα νερά στη λίμνη Πολυφύτου, ενώ η παρουσία της καραβίδας είναι δείκτης ποιότητας των νερών αυτών.
Γουλιανοί, γριβάδια, πέρκες, τούρνες , κεφαλόπουλα και πολλά ακόμη ψάρια αφθονούν στη λίμνη Πολυφύτου, ενώ ο σύλλογος επαγγελματιών αλιέων της περιοχής δέχεται συνεχώς αιτήματα από νέους ψαράδες που θέλουν να δραστηριοποιηθούν στον κλάδο. Ώθηση στην αλιεία θα δώσει και το νέο leader που θα αφήσει 4 εκ. ευρώ στον κλάδο και αφορά την παραλίμνια περιοχή, ενώ στόχος των ψαράδων και των επαγγελματιών της περιοχής είναι να μάθει και να αγαπήσει ο κόσμος τα ψάρια της λίμνης.
Η ημερίδα για την ιχθυογαστρονομία και το τουριστικό μάρκετιγκ της περιοχής διοργανώθηκε από τον Σύλλογο Ψαράδων Λίμνης Πολυφύτου, με συνδιοργανωτές τον Εμποροεπαγγελματικό Σύλλογο Βελβεντού, Σερβίων και την ΜΚΟ Κοινωνία των Πολιτών Βελβεντού και στόχος ήταν να αναλυθούν οι τεράστιες αναπτυξιακές δυνατότητες της παραλίμνιας περιοχής.
Δώρο θεού χαρακτήρισε την καραβίδα, για τη λίμνη Πολυφύτου, ο Παναγιώτης Αγγελίδης, ιχθυολόγος κτηνίατρος , καθηγητής τμήματος Κτηνιατρικής ΑΠΘ Θεσσαλονίκης. Ο ίδιος σημείωσε πως η παρουσία της καραβίδας είναι δείκτης καθαρότητας των νερών της λίμνης. Το προϊόν εμπορεύεται τα τελευταία χρόνια και είναι περιζήτητο, τόνισε, ζητώντας να προσέχουν να μην ψαρεύουν τις μικρές καραβίδες και επίσης να μην ψαρεύουν την περίοδο αναπαραγωγής της καραβίδας.
Από την πλευρά της η Ζωή Γκερεχτέ από την ΑΝΚΟ παρουσίασε το νέο πρόγραμμα Leader και το πρόγραμμα αλιείας, που έχει στόχο να στηριχθεί ο κλάδος. Το νέο αυτό πρόγραμμα επιβραβεύει την καινοτομία και η καλλιέργεια της καραβίδας είναι καινοτόμα , σημείωσε η ίδια. Σημείωσε πως μπορούν να γίνουν μελέτες και να υλοποιηθούν έργα στην παραλίμνια περιοχή, δραστηριότητες αναψυχής, μέσα στη λίμνη, ενισχύοντας μονάδες μεταποίησης και τυποποίησης ψαριών. Η ιχθυοκαλλιέργεια δεν γίνεται στην περιοχή και είναι κρίμα, σημείωσε η ίδια, λέγοντας πως μπορεί όλος αυτός ο πλούτος να μεταποιηθεί.
Πάνω από 109 ψαράδες στηρίζουν το σύλλογο επαγγελματιών αλιέων λίμνης Πολυφύτου, ενώ όπως είπε ο πρόεδρός του Νίκος Κουρτίδης, ήδη υπάρχει μεγάλο κύμα στροφής νέων ανθρώπων προς την αλιεία, τόσο από νέους της περιοχής όσο και από μετανάστες που θέλουν να επιστρέψουν στα πάτρια εδάφη! “Θα γεμίσουν τα χωριά μας κόσμο”, είπε χαρακτηριστικά ο ίδιος,. λέγοντας πως στόχος του συλλόγου είναι να διαφημίσει τα εξαιρετικά ψάρια και τον πλούτο της λίμνης, τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες, μέσα και από τη συνεργασία φορέων της περιοχής και φυσικά των εστιατορίων . Γουλιανοί, γλιβάδια, τούνες, πρικιά, ακόμη και χέλια τα οποία απαγορεύεται να αλιευθούν, είναι μερικά μόνο από τα ψάρια που αλιεύονται στη λίμνη. Με λίγα χρήματα αγοράζει κάποιος εξοπλισμό και βγάζει ένα καλό μεροκάματο, σημείωσε ο ίδιος. Επίσης, επεσήμανε το πρόβλημα των πλωτών λιμανιών που έγιναν στη λίμνη, αφού στήθηκαν σε ακατάλληλα σημεία και θα υπάρχει πρόβλημα. Αίτημα των ψαράδων είναι να μεταφερθούν τα λιμανάκια αυτά, όπως και τα γίνει. Ο κ. Κουρτίδης δεν παρέλειψε να ευχαριστήσει για τη στήριξή τους, τόσο τον περιφερειάρχη Θεόδωρο Καρυπίδη όσο και τον δήμαρχο Κοζάνης Λευτέρη Ιωαννίδη, εξαπολύοντας “βέλη” κατά του δημάρχου Σερβίων – Βελβεντού γιατί ήταν απών.
Στην ανάγκη προαγωγής της αειφόρας ανάπτυξης και διαχείρισης του πλούτου της περιοχής αναφέρθηκε ο δήμαρχος Κοζάνης Λευτέρης Ιωαννίδης, λέγοντας πως πρέπει να ξεκινήσει η συζήτηση διαχείρισης της λίμνης Πολυφύτου. Σε παρόμοιο κλίμα και οι δηλώσεις του περιφερειάρχη, ο οποίος αναφέρθηκε στην δυναμική και την εξωστρέφεια που πρέπει να δοθεί στην αλιεία, μέσω και του Leader και των 4 εκ. ευρώ που θα δοθεί στον τομέα αυτό.
Από την πλευρά του ο Γιάννης Καμκούτης, σημείωσε πως ο ζωικός πλούτος της λίμνης Πολυφύτου είναι μοναδικός για την περιοχή και στόχος είναι να γνωρίσει ο κόσμος την καραβίδα, ένα από τα πλέον εκλεκτά ψάρια. “Η ημερίδα ανιχνεύει μια αναπτυξιακή δυνατότητα , που μπορεί να ανάγει την τοπικότητα των προϊόντων μας και να την κάνει σημαία , να την προβάλει και να τη μετατρέψει σε οικονομική πρόσφορο “, σημείωσε από την πλευρά του ο Μανώλης Στεργίου από την ΜΚΟ Κοινωνία των Πολιτών Βελβεντού.
Στο τέλος της εκδήλωσης οι προσκεκλημένοι γεύτηκαν πάνω από 250 κιλά ψάρια εκ των οποίων 100 κιλά καραβίδες, που μαγειρεύτηκαν με μεράκι και αγάπη από τις ταβέρνες της περιοχής και επίσης τη σεφ Νανά Γκαμπούρα. Τα νοστιμότατα εδέσματα τα δοκίμασε το κοινό, συνοδεία των εκλεκτών κρασιών του Καμκούτη και το αποτέλεσμα ενθουσίασε τους πάντες, αφού όλοι έφυγαν ευχαριστημένοι.
Να σημειωθεί πως η ίδια εκδήλωση θα γίνει τον Σεπτέμβριο και στην Κοζάνη, με γαστρονομία και ενημέρωση του κοινού.
Β.Σ.
