“ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΑΘΕΜΙΤΟ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟ” ΛΕΕΙ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΕΙΟΥ ΣΤΟΝ “Π.Λ.”
Κατά ιδιωτών που αναλαμβάνουν παράνομα και χωρίς τις απαιτούμενες άδειες, τη διοργάνωση catering σε εκδηλώσεις ή ακόμη και μεμονωμένα γλυκά και τούρτες, για event όπως γάμους – βαπτίσεις, καταφέρεται το Διοικητικό Συμβούλιο του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Δυτικής Μακεδονίας “ΗΡΑΚΛΗΣ”. Μάλιστα οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες της περιφέρειας δηλώνουν αποφασισμένοι να κυνηγήσουν νομικά όσους ιδιώτες αναλαμβάνουν παράνομα τέτοιες διοργανώσεις, παίρνοντας όλα τα απαραίτητα μέτρα.
Ο πρόεδρός του Γιάννης Τσαβδαρίδης, μιλώντας στον “Π.Λ.” έκανε λόγο για αθέμιτο ανταγωνισμό από πλευράς των ιδιωτών, λέγοντας μάλιστα πως είναι αρκετά αυτά τα φαινόμενα και έχουν παρατηρηθεί σε Κοζάνη, Σιάτιστα, Πτολεμαΐδα και Γρεβενά, κατά κύριο λόγο. Πρόκειται είτε για catering σε δεξιώσεις γάμων – βάπτισης ή για γλυκίσματα, τούρτες σε διάφορα event, ενώ όπως καταγγέλλουν οι ζαχαροπλάστες, δεν έχουν άδεια. “Είναι τυχάρπαστοι, κανείς εξ αυτών στους οποίους αναφερόμαστε δεν είναι μέλος του σωματείου και κοιτούν να πάρουν ένα μεγάλο μερίδιο της αγοράς. Το Σωματείο με τη Στήριξη της Ομοσπονδίας προχώρησε σε αυτή την καταγγελία , ζητώντας να γίνονται οι απαραίτητοι έλεγχοι, όπως κάνουν σε εμάς. Αυτούς δεν τους ελέγχει κανείς! Δεν έχουν τα απαραίτητα βιβλία, προσωπικό, ενοίκιο, ασφάλεια προσωπικού. Πρόκειται για αθέμιτο ανταγωνισμό”, είπε χαρακτηριστικά ο ίδιος.
Επίσης, έθιξε το οικονομικό κομμάτι, λέγοντας πως οι εν λόγω ιδιώτες πωλούν σε χαμηλότερες τιμές, χωρίς ωστόσο να γνωρίζει κανείς ότι το προϊόν που παραδίνουν είναι αξιόπιστο και ελεγμένο ποιοτικά, τόνισε επίσης ο κ. Τσαβδαρίδης. “Αν ο κόσμος δεν την “πάτησε” μέχρι τώρα, θα την πατήσει”, σχολίασε σχετικά ο ίδιος. Μάλιστα αφήνουν ανοιχτό το ενδεχόμενο να κινηθούν νομικά στο μέλλον.
Επίσης, σε ένα ακόμη κομμάτι που οι ζαχαροπλάστες της Δυτικής Μακεδονίας ζητούν ελέγχους, είναι στην πώληση γλυκών στις λαϊκές αγορές, σημειώνοντας πως απαγορεύεται βάση νόμου που ψηφίστηκε, η πώληση συγκεκριμένων προϊόντων γιατί είναι ευπαθή και δεν συντρέχουν οι κατάλληλες προϋποθέσεις για την πώλησή τους, όπως λέει ο ίδιος. Η εφαρμογή της νομοθεσίας εδώ κολλάει στην έλλειψη ελεγκτικού μηχανισμού.
Η επιστολή του Σωματείου Ζαχαροπλαστών
Το Διοικητικό Συμβούλιο του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Δυτικής Μακεδονίας «ΗΡΑΚΛΗΣ», μετά από διαβούλευση μεταξύ των μελών του αποφάσισε να εκδώσει την παρούσα ανακοίνωση. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται έντονα το φαινόμενο της αγοράς εκ μέρους καταναλωτών προϊόντων ζαχαροπλαστικής από ιδιώτες που δεν λειτουργούν νόμιμα υπό το καθεστώς κάποιας ατομικής ή άλλου είδους επιχείρησης. Η κατάσταση αυτή έχει οξυνθεί και εκτροχιαστεί καθώς δεν περιορίζεται πλέον μόνο στην πώληση μεμονωμένων προϊόντων, όπως τούρτες, γλυκά κ.τ.λ αλλά και στην οργάνωση και πλαισίωση catering γάμων και βαπτίσεων με πληθώρα προϊόντων τα οποία διατίθενται σε κατανάλωση σε εκατοντάδες κόσμου. Ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών Δυτικής Μακεδονίας έχοντας επίγνωση του θεσμικού του ρολού και έχοντας την αμέριστη στήριξη της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών, Βιοτεχνών και Εμπόρων Κοζάνης θέτει προς γνώση αλλά και προς προειδοποίηση τα κάτωθι προς καταναλωτές και προς κάθε ενδιαφερόμενο.
- Η παρασκευή, διατήρηση και διάθεση μεγάλων ποσοτήτων γλυκών απαιτεί συγκεκριμένες προδιαγραφές, από την ποιότητα των υλικών μέχρι και την ύπαρξη μεγάλων χώρων ψύξης και κατάψυξης. Οι ιδιώτες αυτοί δεν διαθέτουν ούτε την τεχνογνωσία ούτε τους απαιτούμενους εργαστηριακούς χώρους για να αναλάβουν με ασφαλές τρόπο τέτοια έκταση εργασιών. Τα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και καταστήματα ζαχαροπλαστείων έχουν λάβει όλες τις απαραίτητες άδειες και λειτουργούν υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις και προδιαγραφές που απαιτούνται από το νόμο. Ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών προειδοποιεί τους καταναλωτές ότι η κατανάλωση αγαθών υγειονομικού ενδιαφέροντος τα οποία έχουν παρασκευαστεί από άγνωστης προέλευσης υλικά και υπό αμφιβόλου τήρησης των υγειονομικών κανόνων συνθήκες συνιστά κίνδυνο για την προσωπικής τους υγεία.
- Οι οργανωμένες και νόμιμες επιχειρήσεις ζαχαροπλαστείων και εργαστηρίων ζαχαροπλαστικής είναι δεκάδες. Οι επιχειρήσεις αυτές καταβάλλουν μισθούς, φόρους και ασφαλιστικές εισφορές. Η συνεχόμενη εκροή πελατών και χρημάτων προς την «μαύρη» εργασία και το «μαύρο» χρήμα έχει μειώσει σε μεγάλο βαθμό τον τζίρο και τα κέρδη των νόμιμων επιχειρήσεων. Εάν συνεχιστεί αυτή κατάσταση αναπόφευκτα οι επιχειρήσεις θα οδηγηθούν σε απολύσεις αλλά και σε κλείσιμο καταστημάτων λαμβάνοντας υπόψη ότι η πλειοψηφία των νόμιμων ζαχαροπλαστείων είναι μικρομεσαίου μεγέθους. Το σωματείο ζαχαροπλαστών Δυτικής Μακεδονίας «ΗΡΑΚΛΗΣ» καλεί τους καταναλωτές να αναλογιστούν τα πραγματικά οφέλη και τις οδυνηρές συνέπειες για το σύνολο των μικρών τοπικών μας οικονομιών.
- Στο σωματείο μας έχουν έρθει πληροφορίες για πρόσωπα που αναλαμβάνουν τέτοιου είδους εργασίες και τους προειδοποιεί ότι η πρακτική αυτή είναι παράνομη και ζημιογόνα για τις επιχειρήσεις και εάν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση θα προχωρήσουμε σε όλες τις νόμιμες ενέργειες συμπεριλαμβανομένου και της ενημέρωσης των αρμοδίων διοικητικών, φορολογικών και δικαστικών αρχών.
Β.Σ.
