Ο Βαβλιάρας Γεώργιος γεννήθηκε στις 6 Απριλίου του 1958 στην Αιανή Κοζάνης όπου και διαμένει μέχρι και σήμερα.

Είναι παντρεμένος με την Ευαγγελία Βαβλιάρα, με την οποία έχει αποκτήσει δύο κόρες και ένα γιό και είναι παππούς ενός εγγονού.

Διατηρεί κρεοπωλείο στην Αιανή και είναι μέτοχος της εταιρείας Σφαγεία Κοζάνης Ο.Ε. Επίσης ασχολείται με την εμπορία κρέατος.

Είχε ενεργή συμμετοχή, επί 20ετιας, σε εμπορικούς συλλόγους καθώς και στο ΕΒΕ Κοζάνης στο οποίο ηγήθηκε του συνδυασμού «Όλοι μαζί μπορούμε» στις εκλογές του 2011.

Διετέλεσε δημοτικός σύμβουλος του Δήμου Κοζάνης με τον συνδυασμό της Άννας Νανοπούλου καθώς και υποψήφιος περιφερειακός σύμβουλος με τον συνδυασμό του Γιώργου Δακή στις εκλογές του 2014.

Διετέλεσε Αντιπεριφερειάρχης Επιχειρηματικής Ανάπτυξης κατά τα έτη 2019 – 2021 και Πρόεδρος της Εταιρίας Τουρισμού Δυτιικής Μακεδονίας.

Σήμερα, είναι εν ενεργεία Αντιπεριφερειάρχης Ανάδειξης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και Απασχόλησης και Αντιπρόεδρος της Οικονομικής Επιτροπής