Ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον και συμμετοχικό, διαδικτυακό, Εργαστήριο Επιχειρηματικής Ανακάλυψης πραγματοποιήθηκε σήμερα από την Δομή Στήριξης RIS3/ΠΤΑ Δυτικής Μακεδονίας με την υποστήριξη της ΑΝΚΟ και θέμα την «Παραγωγή γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων στη Δυτική Μακεδονία με έμφαση στην αξιοποίηση των παραπροϊόντων»
Εκπρόσωποι επιχειρήσεων του κλάδου γαλακτοκομικών που παράγουν εξαιρετικά προϊόντα στη Δυτική Μακεδονία, ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Χατζηζήσης που ηγείται της προσπάθειας αυτής, ο Αντιπεριφερειάρχης Οικονομικών κ.Μακρυγιάννης, ο Διευθυντής του ΠΤΑ Δυτ.Μακεδονίας κ.Μαυροματίδης, ο Δρ.Ι.Καιμακάμης, εκπρόσωποι του επιστημονικού προσωπικού του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, του ΕΚΕΤΑ, τα στελέχη της Δομής RIS, της Διαχειριστικής Αρχής και της ΑΝΚΟ/Enterprise Europe Network συμμετείχαν ενεργά παρουσιάζοντας στοιχεία από την χαρτογράφηση του κλάδου στην περιφέρειά μας αλλά και σημαντικές ερευνητικές δράσεις που πραγματοποιούνται από τα ακαδημαϊκά και ερευνητικά μας ιδρύματα με στόχο την αξιοποίηση προϊόντων και παραπροϊόντων του κλάδου των γαλακτοκομικών και όχι μόνο.
Οι διακρατικές συνεργασίες της ΑΝΚΟ με ερευνητικούς φορείς του εξωτερικού συμβάλλουν σημαντικά στη μεταφορά τεχνογνωσίας προς την κατεύθυνση αυτή.
Η δυναμική που παρουσιάζει ο κλάδος, το Δίκτυο Τυροκόμων Δυτικής Μακεδονίας που συστάθηκε πρόσφατα με πρωτοβουλία του Περιφερειάρχη κ. Γ. Κασαπίδη, οι σύγχρονες προκλήσεις αλλά και οι απειλές και η αστάθεια στην αγορά και στις διεθνείς εφοδιαστικές αλυσίδες, απόρροια της κλιματικής αλλαγής όσο και του πολέμου στην Ουκρανία, καταστά επιτακτικότερη από ποτέ την ανάγκη να αξιοποιηθεί άμεσα η τοπική παραγωγή και να οδηγήσει στη δημιουργία αλυσίδας προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, με την ετικέτα “Δυτική Μακεδονία”.
Πρόκληση και στοίχημα ταυτόχρονα!
Ευθύνη και έργο όλων μας να ενώσουμε τις δυνάμεις μας προς την κατεύθυνση αυτή.
