Μετά από 40 χρόνια και μεσα από την πρωτοβουλία του προέδρου των αλιέων της λίμνης Πολυφύτου, την αμέριστη συνεργασία του Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Γιώργο Κασαπίδη, την συνεχή συμβολή του ιχθυολόγου Θάνου Κουλέτσου και την ενεργή παρουσία της τοπικής κτηνιατρικής αρχής καταφέραμε οι καραβίδες της λίμνης Πολυφύτου να φτάσουν στο τραπέζι τρίτων χωρών εκτός Ευρωζώνης.