ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΠΟ ΓΝΩΣΤΟΥΣ CHEF ΣΤΗΝ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΠΛΑΤΕΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ
Με το σύνθημα «Όλα μας είναι χρήσιμα», ο Δήμος Κοζάνης και ο Οργανισμός Αθλητισμού, Πολιτισμού και Νεολαίας, σε συνεργασία με φορείς και επιχειρήσεις της πόλης, οργανώνουν μία γευστική εκδήλωσηθέλοντας να δώσουν ένα ηχηρό μήνυμα προς όλους ότι η τροφή είναι πολύτιμη και δεν πρέπει να σπαταλάται! Διακεκριμένοι chef θα μαγειρέψουν δίνοντας μια gourmet εμφάνιση στα λαχανικά που δεν προτιμούμε στο τραπέζι μας, λόγω της εξωτερικής τους εμφάνισης. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου 2017 ώρα 10:30 το πρωί, στην Κεντρική πλατεία της Κοζάνης.
Στο πλαίσιο της συνέντευξης τύπου που παραχωρήθηκε το πρωί της Πέμπτης στο Κοβεντάρειο ο δήμαρχος Κοζάνης Λευτέρης Ιωαννίδης: “Σε μια εποχή αφθονίας, έχει αρχίζει και γίνεται κατανοητό ότι οι πόροι του πλανήτη είναι περιορισμένοι , η κλιματική αλλαγή και άλλα διατροφικά ζητήματα δημιουργούν ένα άλλο κλίμα, σε μια περιοχή του πλανήτη που έχει αφθονία υλικών και υπάρχει τεράστια σπατάλη, είναι σημαντικό τα τρόφιμα και φρούτα να επαναχρησιμοποιούνται”. Σημείωσε, επίσης, ότι ο δήμος προσπαθεί να περάσει αυτό το μήνυμα, στην κοινωνία, ότι τίποτα δεν πάει χαμένο, με στόχο να αναδειχθεί ο γαστρονομικός μας πλούτος. Να σημειωθεί πως τα αγαθά που θα συλλεχθούν και το φαγητό που θα μαγειρευτεί, θα δοθεί στο Τιάλειο Γηροκομείο.
Από την πλευρά του ο πρόεδρος του ΟΑΠΝ Γιάννης Ιωαννίδης τόνισε ότι το εν λόγω project ήταν μετά από αρχική ιδέα του chef της εταιρείας Αφοί Πιτένη ΑΒΕΕ, Στυλιανό Πιτένη, καλώντας τον κόσμο να σπεύσει να δει την εκδήλωση ,που δεν θα είναι μόνο γαστρονομική, αλλά θα έχει πολλά και όμορφα στοιχεία .
Από την πλευρά του ο chef της εταιρείας Αφοί Πιτένη ΑΒΕΕ, Στυλιανός Πιτένης, αναφέρθηκε στην ανάγκη να μην πετιέται τίποτα, μιας και μετά από έρευνες το 1/3 των τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο πετιούνται, ενώ ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι υποσιτίζονται. “Τα μηνύματα της εκδήλωσης είναι, αρχικά, η ομαδικότητα, ενώ θέλουμε να περάσουμε το μήνυμα ότι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά, ανεξαρτήτως του σχήματός τους. Όταν κάνουμε λαχανόκηπο στον κήπο μας όλα τα χρησιμοποιούμε, για αυτό και εμείς λέμε ότι η σπατάλη δεν είναι καλή. Δεν έχει διαφορά αν το λαχανικό είναι στραβό και όχι ίδιο”.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης διακεκριμένοι shef θα μαγειρέψουν με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Παρόμοια εκδήλωση έγινε και στη Θεσσαλονίκη με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων . Στο πλαίσιο της εκδήλωσης θα μαγειρέψουν η Νανά Γκαμπούρα από την Κουζίνα της Μαμάς Άννας και ο αγιορείτης μοναχός chef Επιφάνειος, αλλά και ο chef της εταιρείας Αφοί Πιτένη ΑΒΕΕ, Στυλιανός Πιτένης, όπως ο chef Γιάννης Γιαννίτσας και οι chef των ΙΕΚ Βολτέρος. Ο διευθυντής του ΙΕΚ Βολτέρος Γιάννης Κάρμαλης αναφέρθηκε στην παιδαγωγική διάσταση που μπορεί να έχει ένα τέτοιο εγχείρημα. Μίλησε για την ανάγκη να περάσουν τα μηνύματα αυτά στους νέους μάγειρες που σηκώνουν το βάρος της βαριάς βιομηχανίας της χώρας, του τουρισμού. Μάλιστα, οι σπουδαστές τεχνικών μαγειρικής τέχνης και chef του ΙΕΚ θα μαγειρέψουν τις ποσότητες , όπως ριζότο με κρέμα κολοκύθας κ.α., δημιυοργώντας γκουρμέ πιάτα με απλά υλικά.
Ο πρόεδρος των πωλητών λαϊκών αγορών Κοζάνης Λάζαρος Χριστόπουλος τόνισε πως οι πωλητές του σωμαείου συμμετέχουν στην εκδήλωση, δωρίζοντας μεγάλη ποσότητα φρούτων και λαχανικών, δηλώνοντας επίσης ότι το σωματείο θα είναι δίπλα σε παρόμοιες προσπάθειες. Τέλος, την υποστήριξή του στο εγχείρημα υποστηρίζει ο σύλλογος αρτοποιών Κοζάνης, ο ταμίας του οποίου Τάσος Καραγκιοζίδης επεσήμανε ότι θα δοθούν προς δωρεά όσες ποσότητες άρτου χρειαστούν.
Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα.
Β.Σ.
